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L'action des acides gras essentiels
Les acides gras essentiels servent à un certain nombre de fonctions organiques importantes.
D'abord et avant tout, ils servent à faire les eicosanoïdes et les prostaglandines.
Ces substances à la vie brève, proches des hormones, régulent de nombreuses activités
de votre organisme.
Entre autres choses, les eicosanoïdes et les prostaglandines
contrôlent votre pression sanguine, la température de votre corps, apaisent les inflammations, les gonflements et les douleurs.
Ces substances régulent aussi la coagulation du sang et les réactions allergiques. De plus, elles fabriquent d'autres hormones.
Pour faire les différents eicosanoïdes et prostaglandines, votre organisme puise surtout dans les
acides de la famille oméga 3 pour certains et dans ceux de la
famille oméga 6 pour les autres.
Ces deux acides gras sont aussi importants que le frein et l'accélérateur de votre voiture
: il vous faut les deux pour conduire. Si vous laissez plus longtemps votre pied sur l'accélérateur ou sur le frein,
au lieu d'utiliser les deux judicieusement, vous courez des risques.
L'introduction au XXe siècle des huiles végétales, mais,
arachide et autres, a sérieusement déséquilibré les quantités d'oméga 3 et
d'oméga 6.
En général, nous devons prendre au moins 2 à 3 % d'acides gras oméga 6
et au moins 1 à 1,5 % d'oméga 3.
Nous n'avons surtout pas besoin de plus du double d'oméga 6.
Hélas, cet équilibre n'est pas du tout respecté
dans les régimes habituels. A tel point que nous absorbons beaucoup plus d'acides gras
oméga 6.
Autrefois, avant l'époque des huiles végétales raffinées, on trouvait ces acides gras essentiels dans les
céréales, les noix, les légumes et le jaune d'oeuf. La moyenne des gens consomme aujourd'hui toutes sortes
d'huiles raffinées, très chargées en acides gras oméga 6 et relativement pauvres
en acides gras oméga 3 qui sont essentiellement dans le poisson, le jaune d'œuf,
les noix et les huiles de noix, les huiles végétales non raffinées et l'ensemble
des céréales.
Avec le développement des acides gras en trans, ce déséquilibre a,
selon moi et selon bien d'autres que moi, fortement à voir avec l'augmentation
des maladies cardiaques, du cancer, des infections inflammatoires, des maladies
auto-immunes et autres maux chroniques et dégénératifs. Rééquilibrer vos acides
gras essentiels est l'une des étapes cruciales de votre régime anti-âge.
Autres avantages des acides gras essentiels
Les avantages que vous pouvez retirer des acides gras essentiels vont bien au-delà
de la protection de votre cour et de la prévention du cancer. Les praticiens alternatifs savent depuis
longtemps que l'huile de poisson traite l'arthrite rhumatismale et autres maladies auto-immunes comme le lupus
et les différentes scléroses.
Au centre Adzins, nous l'utilisons pour soigner la maladie de
Crohn, la colite, et autres maladies inflammatoires des intestins. De même pour les problèmes de peau,
eczéma et psoriasis.
On a récemment découvert que l'huile de
poisson prévenait l'ostéoporose en inhibant la production de la prostaglandine qui empêche la croissance de l'os.
L'huile de poisson stimule aussi l'activité du facteur de croissance insuline 1 (FCI-1), une substance proche de
l'hormone de croissance humaine (HCH). Parce que le FCI pousse votre organisme à faire de l'os
et même à le remodeler, il prévient l'ostéoporose.
L'huile de poisson est utilisée pour traiter avec succès, les troubles de l'humeur, la dépression en particulier.
Au cours d'une étude récente, on a donné à trente patients (atteints de mania co-dépression) une
thérapie médicamenteuse standard. La moitié d'entre eux a pris des gélules d'huile de poisson ;
et l'autre, des gélules d'huile d'olive. La plupart de ceux qui prenaient l'huile de poisson se sont sentis mieux. Les autres, non.
Les oméga 6 et l'AGL
Nous avons beaucoup parlé des acides gras oméga 3.
Mais n'oublions pas la famille des oméga 6.
Les huiles oméga 6, tout
spécialement l'acide arachidonique, ont été critiquées par les nutritionnistes.
Ceci parce que la façon dont on les utilise induit la fabrication de prostaglandines qui resserrent
les vaisseaux sanguins, élèvent la pression sanguine et autres effets indésirables.
Mais il y a un oméga 6
presque essentiel qui émerge du lot : l'acide gamma-linoléique (AGL).
Votre organisme en a besoin pour constituer l'une de ses défenses naturelles les plus
importantes contre les maladies dégénératives, la prostaglandine E (PGE). Le problème est que votre organisme
n'a souvent que trop peu de réserves de l'enzyme nécessaire à la conversion de l'oméga 6
en AGL.
En partie parce que, en vieillissant, vous en faites naturellement moins. Un régime riche
en sucres et assez riche en huiles végétales hydrogénées aura tendance à
supprimer votre production de cet enzyme. Ce qui entraînera une sérieuse diminution d'AGL et un risque accru de maladie.
Au centre Atkins, nous utilisons l'AGL sous forme d'huile de bourrache
ou même de primevère pour aider à traiter toutes sortes de problèmes.
Il sert communément à diminuer les symptômes précédant les règles.
Avec des résultats remarquables après trois mois de traitement avec une dose de 300 mg par jour,
la plupart des femmes voient disparaître leurs symptômes, irritabilité,
crampes, poitrine molle.
L'AGL nous a aussi semblé très efficace pour traiter l'arthrite.
Nombre d'études l'ont prouvé. L'AGL est aussi très utile contre
le gonflement des articulations, la raideur matinale,
et les douleurs causées par l'arthrite. Il sert de même à toutes sortes de problèmes
communs comme les lésions des nerfs dues au diabète et au taux trop élevé de cholestérol.
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Compléments
Vitamine A
