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Sélénium |
ENCYCLOPEDIE |
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Le sélénium est un oligoélément indispensable au corps humain.
Il est présent à l'état de traces dans les aliments.
Mode d'utilisation ou posologie : Notre corps ne synthétise pas le sélénium
et nous devons donc le trouver dans notre nourriture.
La teneur en sélénium des végétaux et des animaux que nous mangeons
varie selon celle du sol sur lequel ils sont cultivés ou élevés.
– L'organisation mondiale de la santé recommande un apport quotidien de 50 µg à 200 µg pour les adultes.
– Les apports quotidiens suggérés pour les enfants sont beaucoup plus bas, soit environ 20 µg pour ceux de 1 à 6 ans.
– Ils varient aussi selon les pays, mais, en moyenne, on recommande un apport minimal d'environ 55 µg/jour pour les femmes adultes et de 70 µg pour
les hommes (système reproducteur masculin), il agit particulièrement au chapitre de l'intégrité des spermatozoïdes et du métabolisme de la testostérone.
Les femmes enceintes ou qui allaitent ont des besoins un peu plus élevés, soit respectivement 60 µg et 70 µg/jour.
Propriétés : Anti-oxydant : au niveau intra-cellulaire, il permet à notre organisme de produire la glutathion-peroxydase.
Celle-ci travaille de concert avec la vitamine E pour protéger les membranes cellulaires contre l'oxydation
provoquée par les radicaux libres, des substances impliquées dans le vieillissement, l'apparition de certains types de cancer,
de maladies cardio-vasculaires ainsi que dans la formation des cataractes.
Système nerveux. Le sélénium intervient dans la synthèse des cellules nerveuses; sa carence peut provoquer une dépression, de la fatigue,
de l'anxiété, etc.
Système musculaire. Une carence en sélénium provoque une faiblesse généralisée.
Antifongique, antipelliculaire et régulateur de la séborrhée du cuir chevelu en usage externe.
Le sélénium fait partie des ingrédients de certains shampoings traitant ces troubles cutanés.
Historique : Découvert et baptisé par le chimiste suédois Berzelius en 1817, le sélénium est présent partout dans l'écorce terrestre, mais sa répartition n'est pas uniforme.
Principales sources alimentaires : Aliments d'origine animale, notamment les abats et les fruits de mer; les céréales complètes,
les champignons, l'ail, les oignons, les crucifères, levures alimentaires enrichies en sélénium.
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