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Omega 3.6.9. |
Huiles de poissons sauvages des mers froides. |
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Huiles de poissons sauvages des mers froides
Les vitamines sont, par définition, des substances que votre organisme ne peut fabriquer
et qu'il faut donc retirer de la nourriture (et des compléments, si nécessaire), les acides gras
essentiels viennent, eux aussi, de votre régime.
Malheureusement, ce n'est pas toujours le cas. Les acides gras essentiels sont justement ce qui fait défaut à la plupart des régimes.
Les acides gras essentiels appartiennent à deux catégories fondamentales : les groupes oméga 3
et oméga 6. Si vous arrivez à
en prendre suffisamment et à les équilibrer, ils vont jouer un rôle primordial dans votre santé.
Votre organisme a besoin de fabriquer vingt acides gras différents à partir de deux acides gras essentiels :
oméga 3, que l'on connaît aussi sous le nom d'acide linoléique, et oméga 6, que l'on connaît aussi sous le nom d'acide linoléique.
La famille des acides gras oméga 3 se subdivise en trois groupes : l'acide alpha-linoléique (LNA),
l'acide eicosapentaénoïque (EPA), et l'acide docosahexaénoïque (DHA). En général les acides gras de la famille
oméga 3 se trouvent dans les feuilles et les céréales de nombreuses plantes, dans le jaune d'oeuf, et dans les
poissons de mer froide, saumon, hareng, thon, morue, maquereau. Il y a du LNA dans les noisettes, les germes de soja,
l'huile de canola et l'huile de lin ; de l'EPA et du DHA dans l'huile de poisson.
De même, les acides gras de la famille oméga 6 se subdivisent en trois groupes l'acide gamma-linoléique
(GLA), l'acide arachidonique, et l'acide dihomo-linoléique.
Des trois, seuls le GLA et, dans une mesure moindre, l'acide arachidonique, valent vraiment la peine que nous en parlions.
Il y a de petites quantités de GLA dans les légumes à feuilles vert sombre, dans le jaune d'oeuf,
et dans l'ensemble des céréales. On en trouve abondamment dans des plantes comme la bourrache,
les myrtilles, et même les primevères qui ne font pas partie des menus ordinaires.
Le troisième groupe d'acides gras, de la famille des oméga 9, n'est pas essentiel mais il est très utile.
Vous en avez entendu parler comme étant des graisses mono-insaturées.
Vous savez probablement que la source la plus importante des acides gras oméga 9 se trouve dans l'huile d'olive
l'acide oléique. Il y en a aussi dans les huiles d'arachide, de noisette, de noix, de sésame.
L'avocat et l'huile d'avocat constituent aussi d'excellentes sources de graisses mono-insaturées.
• Equilibre cardio-vasculaire
• Soutien de l'humeur
• Lutte contre le stress et l'anxiéte
• Puissant anti-oxydants
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Encyclopédie |
Les oméga 3.6.9 |
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Que se passe-t-il quand on comble les déficits en Oméga 3 ?
Après les études épidémiologiques, les essais cliniques randomisés sont la
deuxième étape pour valider la théorie sur les oméga-3.
Ces essais comparent un régime expérimental avec un régime témoin,
la répartition des participants dans les différents groupes se faisant par tirage au sort, comme pour les médicaments.
Mieux que des médicaments
Actuellement, aucun médicament utilisé en cardiologie, y compris ceux prescrits pour
faire baisser le cholestérol, ne présente de profil scientifique aussi solide que celui des acides gras oméga-3.
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Compléments
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