Chrome
Le chrome fait partie des oligo éléments protecteurs, mais son rôle et la fréquence de son déficit sont nettement moins clairs que ceux du zinc ou du sélénium. Son importance chez l'être humain n'est même pas définitivement établie.Le chrome est un élément chimique essentiel que l'on trouve en trace dans le corps humain. Voici un aperçu de sa découverte, de son rôle dans le corps humain, des maladies associées à sa carence ou à son excès, ainsi que de ses effets bénéfiques.
Découverte: Le chrome a été découvert en 1797 par le chimiste français Louis-Nicolas Vauquelin. Il a initialement identifié le chrome dans la chromite, un minerai. L'élément a été nommé d'après le mot grec "chroma", qui signifie "couleur", en raison des différentes couleurs vives de ses composés.
Corps humain:
Maladies:
Effets bénéfiques:
Il est important de noter que, bien que le chrome ait des avantages pour la santé, il est essentiel de le consommer dans des quantités appropriées.
Histoire:
Le chrome a été découvert par le chimiste français Louis-Nicolas Vauquelin en 1797. Il a isolé cet élément d'un minerai de plomb, la crocoïte (PbCrO4), aussi appelé plomb rouge de Sibérie. Vauquelin a nommé cet élément d'après le mot grec 'chroma' qui signifie couleur, en raison des nombreux composés colorés que le chrome peut former.
Composition:
Le chrome est un élément chimique du tableau périodique, avec le symbole Cr et le numéro atomique 24. C'est le premier élément du groupe 6. C'est un métal de transition dur, gris acier, qui brille. Il a une haute résistance à la corrosion et à la ternissure. Il est aussi très précieux pour sa haute réflectivité.
Applications:
Le chrome a une large gamme d'utilisations :
Il est largement utilisé pour la fabrication d'acier inoxydable, qui est un alliage de fer, de chrome, et souvent de nickel. L'acier inoxydable est utilisé dans une variété d'applications, comme dans la construction, l'automobile, et les ustensiles de cuisine.
Le chrome est également utilisé pour le placage chromé, un processus qui donne une surface résistante à la corrosion, dur, et qui peut être très brillante. Cela est utilisé dans une variété d'applications, notamment les pièces automobiles et les robinets.
Les sels de chrome sont utilisés dans le tannage du cuir pour rendre le cuir plus résistant à la décomposition.
Le chrome est aussi utilisé dans la fabrication de pigments pour peintures, encres, et plastiques en raison de la variété de couleurs qu'il peut produire.
Le dichromate de potassium est utilisé comme réactif en laboratoire en raison de ses propriétés oxydantes.
Corps humain:
Le chrome est un oligo-élément essentiel pour l'organisme, même si nous en avons besoin en très petites quantités. Il joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des lipides, aidant à réguler la glycémie en améliorant l'efficacité de l'insuline.
Cependant, à des niveaux élevés, le chrome peut être toxique. Certaines formes de chrome, comme le chrome hexavalent, sont connues pour être cancérigènes. Il est donc important de réguler l'exposition à ces formes de chrome.
Le chrome fut découvert en 1797 par Vauquelin à partir d'un minerai de plomb. Il a été utilisé dans l'industrie avant d'intéresser les biologistes et les médecins, dont l'attention a été attirée par sa toxicité.
Walter Mertz et Klaus Schwarz aux États Unis ont décrit, en 1955, les effets de la carence en chrome chez le rat.
L'organisme en contient de 1 à 5 mg. Il ne semble capté préférentiellement par aucun organe.
Il participerait à la tolérance au glucose en augmentant le nombre des récepteurs à l'insuline via un facteur de tolérance au glucose (GTF) comprenant de l'acide nicotinique (vitamine B3). Le chrome interviendrait aussi dans le métabolisme des graisses.
Les apports conseillés en chrome sont de 75 microgrammes par jour de 1 à 3 ans et de 125 microgrammes par jour pour les enfants plus grands et les adultes.
On trouve du chrome dans le foie, le jaune d'oeuf et certains aromates comme le thym. Les viandes en contiennent de 80 à 120 nanogrammes (ng)/g (milliardième de g), les légumes et les fruits moins de 50.
Il n'y a pas de signes de carence. Le dosage plasmatique peut donner une indication. Les apports moyens sont évalués à 60 pg/jour. Les besoins seraient augmentés chez les sportifs, les personnes consommant beaucoup de sucre et les diabétiques.
Le chrome nutritionnel (trivalent) semble très peu toxique. C'est le chrome industriel (hexavalent) qui peut être corrosif et carcinogène. Certaines études indiquent une amélioration de la tolérance au glucose chez les diabétiques.
Un tel déficit pourrait aussi constituer un facteur d'hypoglycémie et diminuer le retour du cholestérol sous forme de cholestérol HDL.
Les publications mettant en avant une perte de masse grasse et un gain de masse maigre sous l'administration de fortes doses de chrome attendent confirmation.
La principale allergie au chrome est l'eczéma des mains des cimentiers (l'alcalinité du ciment favorise sa pénétration). La sensibilité augmente quand des produits ménagers (détergents, eau de javel) ont décapé la protection naturelle de la peau.
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