Les dossier Nutrition par Hélène Galé

Le vin et votre intestin

Vous avez probablement entendu dire que le vin rouge peut être une option de boisson très saine, 

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Les pâtes et le gluten

Saviez-vous qu’en choisissant la cuisson la plus courte indiquée sur votre paquet de pâtes, vous épargnez davantage votre ligne ? On vous explique pourquoi.

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Regimes groupes sanguins

Un régime alimentaire adapté à son groupe sanguin équivaut à retrouver son rythme génétique naturel.  

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Qu'y aura t'il demain dans nos assiettes

Nous serons 10 milliards d'humains sur terre en 2050. Trouver de nouvelles ressources de protéines pour nourrir chacun est un défi scientifique et industriel. 

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Attention aux aliments ultra transformés

Les aliments peuvent subir des transformations plus ou moins importantes. Or, celles-ci ont un impact sur la santé, démontré par une récente étude française. 

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Ce que cachent les régimes en boiîte 

Simples et supposées efficaces, les "box minceur" séduisent de plus en plus de candidat(e)s au régime. Mais que valent-elles vraiment ? Nous en avons testé cinq, de la commande à la dégustation

 

des produits. 

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L'énergie est fournie par les aliments

Le corps a besoin d'énergie pour fonctionner. Il en dépense en permanence, 24 heures sur 24, quelle que soit son activité. Et toute cette énergie est exclusivement fournie par l'alimentation.

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Aliments et nutriments : les carburants

Le corps a besoin d'énergie pour fonctionner. Il en dépense en permanence, 24 heures sur 24, quelle que soit son activité. Et toute cette énergie est exclusivement fournie par l'alimentation.  

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Les aliments riches en calcium

Le calcium est l’un des minéraux les plus connus, avec la vitamine C. C’est aussi celui dont on parle le plus, et que l’on associe presque naturellement avec les produits laitiers. Mais il a aussi d’autres sources alimentaires auxquelles on pense moins.

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Identifier les vrais signes de qualité

Ils se cochent sous un logo ou trois lettres qui font l'objet d'une publicité. Comment identifier les vrais signes de qualité français et européens et faire le tri avec ceux qui sont propres à l'industrie alimentaire ?

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Aliments industriels : conserves, surgelés, sous-vide

Ils s'étalent par milliers dans les rayons des supermarchés, font l'objet d'une intense publicité. On accuse souvent l'industrie alimentaire de faire le lit de l'obésité. Comment bien choisir parmi tous ces produits ?

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Les aliments, produits enrichis et alicaments

Les rayons des magasins regorgent de produits et d'aliments  enrichis en vitamines, minéraux, oligoéléments, Oméga 3, phytostérols. Sont-ils vraiment utiles ?

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Les produits biologiques

bioIls se développent  de plus en plus, répondant à l'inquiétude  suscitée à juste titre par l'envahissement des résidus de produits chimiques dans notre organisme et leurs conséquences sur la santé. Comment bien les choisir ?

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Les produits diététiques 

bioLes aliments diététiques ou « aliments visant des objectifs nutritionnels particuliers » sont des aliments composés complets ou complémentaires capables de répondre à un objectif nutritionnel particulier du fait de leur composition particulière ou de leur procédé de fabrication particulier, qui les distinguent.

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Les emballages alimentaires

bioLes emballages alimentaires sont très strictement encadrés par un nombre impressionnant de directives européennes. Ils sont sans danger pour la santé, mais ils ne le sont pas pour l'environnement.

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Les plats cuisinés

plat cuisinésIls remportent un grand succès non seulement dans les rayons des grandes, moyennes et petites surfaces, mais aussi dans la restauration. Leur chiffre d'affaires ne cesse d'augmenter, en même temps que le taux d'obésité...

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Les vitamines 

Dans "vitamine", il y a le mot "vie". Ces substances, notre corps ne peut les fabriquer alors qu'elles sont indispensables à la vie. Il existe treize vitamines que notre alimentation doit obligatoirement nous apporter. vitamines

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