Vous avez probablement entendu dire que le vin rouge peut être une option de boisson très saine, mais vous avez probablement juste entendu parler des avantages génériques des antioxydants et du resvératrol dans le vin rouge. Les taux de sucre varient suivant le degré d'alcool et selon qu'il s'agit d'un vin ordinaire ou d'un vin doux. On peut boire jusqu'à plus de 40g au verre, soit huit morceaux de sucre...
Saviez-vous qu’en choisissant la cuisson la plus courte indiquée sur votre paquet de pâtes, vous épargnez davantage votre ligne ? On vous explique pourquoi.
Fiez-vous avant tout aux signes de qualité officiels français et européens. Tous les autres (sauf celui du commerce équitable qu'il faut encourager) relèvent du marketing industriel.
Un régime alimentaire adapté à son groupe sanguin équivaut à retrouver son rythme génétique naturel.
Nous serons 10 milliards d'humains sur terre en 2050. Trouver de nouvelles ressources de protéines pour nourrir chacun est un défi scientifique et industriel.
Les aliments peuvent subir des transformations plus ou moins importantes. Or, celles-ci ont un impact sur la santé, démontré par une récente étude française.
Simples et supposées efficaces, les "box minceur" séduisent de plus en plus de candidat(e)s au régime. Mais que valent-elles vraiment ? Nous en avons testé cinq, de la commande à la dégustation des produits.
Le corps a besoin d'énergie pour fonctionner. Il en dépense en permanence, 24 heures sur 24, quelle que soit son activité. Et toute cette énergie est exclusivement fournie par l'alimentation.
Le corps a besoin d'énergie pour fonctionner. Il en dépense en permanence, 24 heures sur 24, quelle que soit son activité. Et toute cette énergie est exclusivement fournie par l'alimentation.
Le calcium est l’un des minéraux les plus connus, avec la vitamine C. C’est aussi celui dont on parle le plus, et que l’on associe presque naturellement avec les produits laitiers. Mais il a aussi d’autres sources alimentaires auxquelles on pense moins.
Ils se cochent sous un logo ou trois lettres qui font l'objet d'une publicité. Comment identifier les vrais signes de qualité français et européens et faire le tri avec ceux qui sont propres à l'industrie alimentaire ?
Ils s'étalent par milliers dans les rayons des supermarchés, font l'objet d'une intense publicité. On accuse souvent l'industrie alimentaire de faire le lit de l'obésité. Comment bien choisir parmi tous ces produits ?
Les rayons des magasins regorgent de produits et d'aliments enrichis en vitamines, minéraux, oligoéléments, Oméga 3, phytostérols. Sont-ils vraiment utiles ?
Ils se développent de plus en plus, répondant à l'inquiétude suscitée à juste titre par l'envahissement des résidus de produits chimiques dans notre organisme et leurs conséquences sur la santé. Comment bien les choisir ?
Les aliments diététiques ou « aliments visant des objectifs nutritionnels particuliers » sont des aliments composés complets ou complémentaires capables de répondre à un objectif nutritionnel particulier du fait de leur composition particulière ou de leur procédé de fabrication particulier, qui les distinguent.
Les emballages alimentaires sont très strictement encadrés par un nombre impressionnant de directives européennes. Ils sont sans danger pour la santé, mais ils ne le sont pas pour l'environnement.
Ils remportent un grand succès non seulement dans les rayons des grandes, moyennes et petites surfaces, mais aussi dans la restauration. Leur chiffre d'affaires ne cesse d'augmenter, en même temps que le taux d'obésité...
Dans "vitamine", il y a le mot "vie". Ces substances, notre corps ne peut les fabriquer alors qu'elles sont indispensables à la vie. Il existe treize vitamines que notre alimentation doit obligatoirement nous apporter.
À partir de 60 ans ou un peu plus, le corps commence à présenter deux signes de vieillissement : la diminution du métabolisme de base c'est-à-dire les dépenses caloriques obligatoires de nos tissus et la diminution de la masse maigre aux dépens de la masse grasse. Les besoins énergétiques diminuent légèrement à partir de 60 ans ce qui peut, si l'on n'y prête pas attention, favoriser une prise de poids. D'où l'importance d'une alimentation équilibrée, peu riche en gras.
Votre médecin vous répète à chaque consultation que, compte tenu de votre âge, vous devriez faire un peu de sport. Certaines personnes, hommes ou femmes, vieillissent très bien et conservent longtemps une allure jeune : le sport y est pour beaucoup ! Objectivement bien se nourrir quand les années s'accumulent n'est pas plus difficile que lors des jeunes années. Quels sont donc les obstacles qui pourraient s'opposer à l'équilibre alimentaire ?
L'âge ne diminue pas les besoins caloriques, qui dépendent avant tout de la masse musculaire et de l'activité physique. Des personnes de plus de 80 ans peuvent manger autant qu'un adulte quand d'autres se contentent de 70 % de la même ration. La canicule exceptionnelle de l'été 2003 a dramatiquement démontré l'importance de la boisson dans la santé, notamment chez les personnes âgées. Un principe doit cependant être respecté toute l'année : il ne faut pas attendre d'avoir soif pour boire, et cela quelle que soit la température ambiante.
Les événements de notre vie, heureux ou malheureux, influencent notre façon de manger. On peut d'ailleurs alors aussi bien maigrir spontanément que grossir. Il faut rester vigilants et éviter de compenser par les grignotages. Gérer les pièges du restaurant d'entreprise ainsi que du restaurant gastronomique.
Quand faut-il diversifier l'alimentation des bébés ? Les recommandations médicales ont beaucoup évolué en la matière. Aujourd'hui, les pédiatres conseillent de ne donner que du lait jusqu'à 4 mois révolus, puis de procéder très progressivement. L'obésité touche plus de 2 enfants sur 10 en France. Or plus de trois enfants obèses sur quatre le restent à l'âge adulte. Le poids d'un garçon double entre le début et la fin de sa puberté. D'où des besoins alimentaires très importants, qui ne sont pas toujours faciles à satisfaire.
"Alicament" mot créé de la contraction entre "aliment" et "médicament", désigne des produits alimentaires capables non seulement de nous sustenter mais aussi de nous soigner. Sont-ils indispensables ? Les produits et aliments enrichis en vitamines, minéraux, oligoéléments, Oméga 3, phytostérols sont-ils vraiment utiles ?
Certains arguments marketing peuvent induire en erreur le consommateur. Apprenez à lire entre les lignes.
Cette île japonaise compte trois fois plus de centenaires que la France. Un record du monde dû, notamment, à une alimentation hypo-calorique et semi-végétarienne. Idéal pour vieillir en bonne santé.
Nous consacrons de moins en moins de temps à nos repas. Or manger lentement est un excellent moyen de ne pas grossir et une condition essentielle à la réussite d'un régime. L'un des problèmes courants de comportement alimentaire est le fait de trop manger. Voici ce qu'il faut faire après avoir trop mangé.
Encore mal cernée, la vogue du régime sans gluten a gagné la France et prête le flanc à tous les excès. Cette substance très répandue, présente notamment dans le pain ou les pâtes, mérite-t-elle vraiment autant d'opprobre ? Ils se développent de plus en plus, répondant à l'inquiétude suscitée à juste titre par l'envahissement des résidus de produits chimiques dans notre organisme et leurs conséquences sur la santé. Comment bien les choisir ?
Les fibres font partie des éléments nutritionnels indispensables à l'équilibre alimentaire, mais elles ont une place à part. Ce sont en effet des substances qui ne sont pas digérées, encore moins absorbées ; elles n'apportent donc pas de calories à l'organisme.
Il n'existe pas de groupe humain structuré qui n'ait établi des interdits sur les boissons ou les aliments. Ils participent autant que les traditions positives à la construction de l'identité alimentaire et sociale.
Elles sont légion. Vous travaillez, vos horaires et votre lieu de vie loin du bureau vous imposent de rentrer tard le soir à la maison. Seule solution : ouvrir le congélateur et décongeler au micro-ondes des produits du commerce. Vous vivez en famille, avec votre mère ou votre belle-mère bonne cuisinière (ou ne refusant pas de se mettre aux fourneaux) et/ou retraitée : c'est elle qui prend en charge toute l'intendance. Ce qui peut être très confortable.
Pendant très longtemps, le «régime sans sel» a été largement prescrit par les médecins dans des indications aussi diverses que parfois inutiles, tels l'obésité ou le surpoids. Même dans ses meilleures indications, ce régime n'est plus utilisé aujourd'hui que dans des cas extrêmes.
Les industriels de l'agroalimentaire sont dans le viseur d'un rapport parlementaire. Ils sont invités à revoir leurs préparations avec moins d'addiifs chimiques.
Les fêtes de fin d'année sont toujours une période difficile. Mais côté chocolat, celles de Pâques aussi ! Comment gérer les tentations sans détruire l'équilibre de votre alimentation ?
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