Elles ralentissent le vieillissement : la CYSTEINE ET CYSTINE 

 

La cystéine est un acide aminé à base de soufre ; la cystine est la forme stable de la cystéine. La cystéine participe à la production du glutathion (les autres ingrédients sont acide glutamique et glycine), un antioxydant majeur qui neutralise les radicaux libres. À travers cette enzyme, la cystéine a un important pouvoir anti-vieillissement. 
La cystéine entre pour 8 % dans la composition du cheveu et une carence en cystéine accélère le développement des calvities mascu­lines. 

 

La cystéine et la cystine sont des acides aminés étroitement liés, qui jouent un rôle important dans la structure et la fonction des protéines. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et sont essentiels pour de nombreuses fonctions biologiques. Voici quelques informations sur la cystéine et la cystine :

1. Cystéine :

• La cystéine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que le corps peut généralement le synthétiser à partir d’autres acides aminés, en particulier la méthionine.

  Elle contient un groupe thiol (-SH), qui lui confère des propriétés réductrices et la capacité de former des liaisons disulfure.

  Les liaisons disulfure, qui se forment entre deux groupes thiol de cystéine, jouent un rôle crucial dans la stabilisation de la structure tridimensionnelle des protéines.

  La cystéine est un précurseur du glutathion, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs.

  Elle est également impliquée dans la synthèse de certaines protéines, cofacteurs enzymatiques (comme la coenzyme A), et dans la régulation de la transcription génétique.

2. Cystine:

• La cystine est un dérivé dimer de la cystéine, formé par l’oxydation de deux molécules de cystéine qui forment une liaison disulfure

  Bien que la cystine ne soit pas directement incorporée dans les protéines, elle peut être convertie en cystéine par réduction de la liaison disulfure.

  La cystine est présente dans diverses sources alimentaires, notamment la viande, les produits laitiers, les œufs, le poisson, les légumineuses et certaines noix et graines.

  La cystine est moins réactive que la cystéine en raison de la liaison disulfure, ce qui la rend plus stable dans certaines conditions.

3. Importance en santé :

• La cystéine et la cystine sont importantes pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles en raison de leur rôle dans la production de kératine, une protéine structurale clé.

  Elles peuvent également aider à la détoxification du corps, en particulier dans le foie, où elles contribuent à la synthèse du glutathion.

  La cystéine peut également jouer un rôle dans la régulation de l’apoptose (mort cellulaire programmée), la réponse immunitaire et l’inflammation.

Il est important de maintenir un apport adéquat en acides aminés, y compris la cystéine et la cystine, pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Les besoins en cystéine peuvent être satisfaits par une alimentation équilibrée, riche en protéines de haute qualité, ainsi que par la synthèse endogène à partir de la méthionine.

Sources naturelles

Œufs, viande, produits laitiers. 

Propriétés 

• prévient les maladies liées au vieillissement 
• accélère la croissance du cheveu 

 

Se soigner 

Par son action antioxydante, la cystéine joue un rôle dans la pré­ vention  des maladies liées au vieillissement, telles l’athérosclérose, l’infarctus et le cancer, et, d’une manière générale, s’oppose au vieillissement cellulaire. Des suppléments de cystéine peuvent réellement prolonger la vie de vos cellules : votre peau sera plus douce et plus souple, les rides seront moins marquées, votre che­velure sera en meilleure santé. 
En 1981, des expériences menées par le docteur Ryzewski à Var­sovie ont montré que des suppléments de cystéine permettaient de soigner l’arthrite rhumatoïde et l’ostéoarthrite. 
Enfin, la cystéine s’oppose aux effets néfastes d’une production excessive d’insuline (hypoglycémie).

Se surpasser 

La cystéine est un détoxicant puissant de l’organisme. Pour cette raison, elle entre dans le régime d’un grand nombre de sportifs qui évoluent dans un environnement défavorable (milieu urbain, fumée de tabac). Si votre régime alimentaire n’exclut pas la consommation régulière d’alcool, faites en sorte de prendre des suppléments de cystéine. En effet, la transformation de l’alcool en acétaldéhyde entraîne une suroxydation des cellules, en particulier celles du foie et du cerveau. En participant à la synthèse de glutathion, la cystéine s’oppose à la destruction cellulaire et permet de conserver leur sou­plesse aux membranes cellulaires.

 

Suppléments 

On trouve aux USA des gélules de cystéine dosées à 500 mg. En France, Cystine B6 Bailleul (500 mg de cystine et 100 mg de B6) et Lobamine-Cystéine (350 mg de méthionine et 150 mg de cystéine). Vous pouvez aussi demander à votre pharmacien de vous préparer des gélules. 
Les doses quotidiennes vont généralement de 500  à 1000  mg,  à prendre entre les repas. Il est conseillé de les accompagner de vita­mine C (2 à 3 fois plus de vitamine C que de cystéine) et de magné­sium pour prévenir la formation (rare) de calculs rénaux. 

 

PRÉCAUTIONS : Prudence en cas de cystinurie, une maladie qui se caractérise par la formation de calculs dans les reins, la vessie et l'urètre. Par ailleurs, la cystéine vous est contre-indiquée si vous êtes diabétique. Dans ces deux cas, consultez votre médecin.

 

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