» Ce qui fait grossir au jour le jour, Les mauvaises graisses ne sont pas où vous le croyez !

 

Ce qui fait grossir au jour le jour.

 

L’alimentation quotidienne est un facteur crucial dans la gestion du poids. Alors que beaucoup pensent que les « mauvaises » graisses sont présentes uniquement dans les aliments évidemment gras comme le fast-food, elles peuvent en réalité être cachées dans de nombreux autres produits alimentaires du quotidien. Voici où vous pourriez trouver des graisses cachées et comment elles peuvent contribuer à une prise de poids :

Les sources cachées de « mauvaises » graisses

1. Produits transformés

• Plats préparés : contiennent souvent des quantités élevées de graisses saturées et trans pour améliorer le goût et prolonger la durée de conservation.
• Snacks et biscuits : ces produits peuvent contenir des graisses trans, qui sont associées à un risque accru de maladies cardiaques.

2. Boissons sucrées

• Sodas et boissons sucrées : Bien qu'ils ne contiennent pas de graisses, ils sont riches en sucres, ce qui peut contribuer à une prise de poids.

3. Produits laitiers entiers

• Fromages et crèmes : Bien que délicieux, ils sont souvent riches en graisses saturées.

4. Viandes grasses

• Viandes transformées : comme les saucisses et les bacon, contiennent des niveaux élevés de graisses saturées.

5. Huiles et graisses pour cuisiner

• Huiles hydrogénées : Utilisées dans la cuisine et la pâtisserie, elles peuvent être riches en graisses trans.

Comment éviter les « mauvaises » graisses

1. Lire les étiquettes

• Vérifier les ingrédients : Lisez les étiquettes pour identifier et éviter les produits contenant des graisses trans et des niveaux élevés de graisses saturées.

2. Cuisinez à la maison

• Contrôlez vos ingrédients : Cuisinez à la maison autant que possible pour avoir un contrôle total sur les ingrédients utilisés.

3. Choix d’aliments sains

• Optez pour des viandes maigres : Privilégiez les viandes maigres et évitez les viandes transformées.
• Produits laitiers faibles en gras : Optez pour des produits laitiers faibles en gras pour réduire l'apport en graisses saturées.

4. Portions raisonnables

• Contrôlez les portions : Même les aliments sains peuvent contribuer à une prise de poids s'ils sont consommés en excès.

Conclusion

Les « mauvaises » graisses ne se trouvent pas toujours dans les endroits évidents. En faisant des choix alimentaires judicieux et en étant conscient des sources cachées de graisses, vous pouvez éviter une prise de poids inutile et promouvoir une meilleure santé globale.

Prendre du poids a toujours pour origine une alimentation déséquilibrée, qui apporte davantage de calories que l'on n'en dépense. Identifier les risques de grossir permet d'y faire face et de ne pas reprendre le poids perdu après le régime.

1. L’excès de calories : Repas trop copieux et surtout trop gras, grignotages fréquentes et abus de boisson sucrées.
2. Les abus de lipides : Charcuteries, pâtisseries, plats cuisinés du commerce. le corps stocke les lipides et ceux-ci sont difficiles à brûler.
3. Les méfaits du manque de glucides : les repas en manquent quand on se prive systématiquement de pain ( souvent pour ne pas grossir!) de pâtes, de riz, de pommes de terres, de légumes secs. Or les glucides sont nécessaires à la fabrication de la sérotonine. Ce neuromédiateur, sécrété par le cerveau, agit sur l'appétit, la satiété, l'humeur, le sommeil, le stress...Si l'on a son quota de glucides( la moitié des calories quotidiennes) on éprouve beaucoup moins le besoin de grignoter.
4. L'hérédité en cause : Si l'on a un père ou mère trop gros, le risque de grossir est estimé à 40%. Si les deux parents sont au dessus de leur poids normal, ce risque passe 80%. Dans ce cas, comme l'on ne peut pas modifier son patrimoine génétique, on est obligé d'être encore plus vigilant.
5. Grignoter : Les grignotages sucrés ou salés déséquilibrent l'alimentation.La majorité des produits consommées sont à la fois sucrés et repas: ils apportent trop de lipides et de glucides en même temps. Quant aux grignotages salés, style chips ou biscuit apéritifs, ils sont particulièrement riches en matières grasses. Ce que l'on appelle la déstructuration des repas va de pair avec les grignotages. Quand on mange plusieurs fois par jour, à n'importe quelle heure, on déséquilibre forcément son organisme. Et sans s'en rendre compte, on consomme beaucoup plus de calories qu'il n'en a réellement besoin.
6. La sédentarité : La sédentarité, un grands maux de notre société est, tout autant que l'alimentation, à l'origine des kilos en trop. Transport quotidiens en métro ou en voiture, boulot, soirées télé, dodo : Voilà la formule idéale pour grossir ! 

 

Plus le décalage avec l'alimentation est important, et plus on stocke du gras... C'est inévitable. Pour éviter le surpoids, il est bon de pratiquer un sport régulièrement, même s'il est difficile de le faire chaque jour.

 

Mon conseil : Marchez, tous les jours, au moins une heure, chez vous, au bureau, sur votre trajet... Même si la dépense calorique est faible, c'est exercice apparemment anodin est indispensable pour éviter de grossir. Méfiez-vous des crudités vinaigrette à chaque repas. Les légumes contiennent peu de calories, mais l'huile en apporte beaucoup.

 

À noter... La conclusion s'impose : si vous faites trois repas par jour assise à table, avec suffisamment d'aliments riches en glucides lents ( pain, pâtes, pommes de terres,riz) vous risquez beaucoup moins de grossir.

 

LES MAUVAISES GRAISSES NE SONT PAS OÙ VOUS LE CROYEZ !

Après être tombées en disgrâce, certaines graisses sont aujourd'hui réhabilitées. Saturées, insaturées, oméga 3,6, ou 9 ? Les clés pour faire le tri et trouver le juste équilibre. 

Accusées de favoriser la prise de poids et d'entraîner des maladies cardio-vasculaires, les graisses ont longtemps été le mouton noir de la nutrition. « Ce qui prévalait à l'époque, c'était le principe d'incorporation, à savoir "je suis ce que je mange", explique le Pr Philippe Legrand, spécialiste en nutrition humaine à l'Institut national de la recherche agronomique (Inra). Comme le tissu adipeux est essentiellement constitué de graisses, on pensait alors qu'en réduisant l'apport en gras, on obtenait une perte de poids.

Depuis, les recherches ont montré que le mécanisme du stockage des graisses était en réalité bien plus complexe. Plus que les matières grasses, c'est la consommation de glucides (céréales, féculents et sucres) couplée au manque d'exercice qui fait grossir.

L'EXPLICATION RÉSIDE DANS NOTRE MÉTABOLISME 

Lorsqu'on absorbe des sucres et de l'amidon, ils se transforment en glucose. Quand il est libéré dans le corps, ce sucre provoque un pic de glycémie dans le sang. Si la glycémie dépasse les limites physiologiques, l 'organisme ordonne alors de transformer l’excès de glucose en graisses, qui seront stockées et non dépensées De fait, le gras et donc les lipides qu'il renferme a été réhabilité. Ainsi, les scientifiques, relayés par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses), recommandent que les lipides représentent de 35 à 40 % des apports journaliers en calories.

LES LIPIDES, ESSENTIELS, MAIS MULTIPLES 

Les lipides rendent bien des services à notre corps. Ils participent au stockage de l'énergie, à la formation des membranes des cellules et à la régulation du sang. Ils favorisent aussi l'absorption des vitamines A, D, E et K. De là à en conclure que manger gras serait finalement bon pour notre santé... Hélas, ce n'est pas si simple, d'autant que l'abondance de produits dont la composition n'est pas détaillée n'arrange pas les choses. Dans la famille des lipides, il existe de nombreux acides gras, de différents types. Ces acides gras sont formés d'une chaîne d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, de différentes longueurs. Ces différences déterminent leur nature et la fonction qu'ils assurent dans l'organisme. Présents dans les graisses animales et végétales, les acides gras sont de trois sortes : les mono-insaturés, les polyinsaturés et les saturés. Ce sont l'excès d'apports de certains et l'insuffisance d'autres qui vont créer un déséquilibre, lui-même cause de nombreuses pathologies imputées aux mauvaises graisses.

 

À noter... GRAISSES SATURÉE : 25 G AU PLUS ! Sur le total des lipides absorbés quotidiennement, les graisses saturées ne doivent pas représenter plus du tiers, c'est-à-dire se situer entre 20 et 25 g tout au plus. Une limite qui peut très rapidement être dépassée.

 

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